法式白酒炒幹貝
材料:新鮮扇貝(扇貝)450g，白粉(玉米粉)4茶匙，橄欖油2茶匙，大蒜3瓣，切碎，櫻桃番茄或初榨番茄550g，不加糖的苦艾酒，白酒或雞湯160ml，鹽1/2茶匙，切碎的新鮮羅勒65438。
生產流程:
1，取3茶匙白粉，放入扇貝中，輕輕抖落扇貝上多余的白粉。向鍋中加入油，用中火加熱。加入扇貝，煎約3分鐘，至扇貝呈金黃色。放在碗裏備用。
2.加入蒜末翻炒1分鐘。加入西紅柿，煮4分鐘，直到西紅柿皮裂開。加入酒或雞湯，鹽和羅勒，燒開煮1分鐘。
3.同時將1湯匙冷水與剩余的1茶匙白粉混合，倒入鍋中勾芡，煮1分鐘至湯汁粘稠。
4、扇貝回鍋，轉小火繼續煮1分鐘，熱透。