無錫小籠包，也被當地人稱為蟹粉小籠包，以其皮薄和鹵水豐富而聞名於上海、南京和杭州。它們是江蘇無錫的漢族傳統名勝，已有百年歷史。它由上等面粉制成，精心挑選材料，用小籠子蒸熟，具有南方口味。它具有拿起來不破皮、翻過來不漏底、吸起來滿是鹽水、鮮而不膩的特點。蒸出來的饅頭皮薄（註意，傳統無錫蒸饅頭做法中，饅頭皮是不發酵的，所以蒸熟後薄而不碎，很有嚼勁），餡料裏全是鹵水，鮮嫩可口。秋冬季節，在餡料中加入熬制的蟹油，就是著名的“蟹粉小籠”，吃起來味道鮮美。