周黑鴨的味覺特征

由特殊技術和神秘成分制成的周黑鴨“味道真好”。開始有點甜，然後越來越辣。吃了之後，嘴裏還有壹股香味。它黑而嫩，醇厚不膩，香濃可口，具有香、辣、麻、脆、嫩的特點，肉質細嫩誘人，不僅聞起來香，而且誘人。它也因其黃黑相間的顏色而得名。其味悠長，甜辣、麻辣、麻香，香味入骨，常使人垂涎三尺，流連忘返。周黑鴨選用了幾十種專為白條鴨腌制的中草藥，使以前的鴨子由白變黃，再由黃變黑。成品黑中帶黃，色澤鮮艷，令人食欲大增。然後加入胡椒和辣椒等最好的香料，這些香料甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀。入口妙不可言，肉和骨頭都可以吃。非常適合吃喝，是不可多得的休閑食品。另外，周黑鴨的肉是涼的。用甘草、肉桂等中藥腌制後，可清肝去火、預防癌癥、高血壓等疾病、祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等。它是壹種人人喜愛的美味鴨子，在武漢三鎮很受歡迎，暢銷全國。