炸牡蠣不難做。只要妳稍微花點心思，妳絕對可以做出壹個又脆又香又滑又嫩的油炸牡蠣。
首先妳準備壹個鍋，放在鍋裏煎，這樣火力會均勻壹些，不會有些地方糊了，有些地方不熟。
妳應該在磨碎的紅薯粉中加水，攪拌成漿狀。將新鮮的大蒜或韭菜切成小塊，倒入。加入適量精鹽拌勻成菜。然後把新鮮的牡蠣洗凈，拌入蔬菜中。小心輕移，否則牡蠣會弄壞它的胃。
將炒鍋放在中火上，舀入適量的油加熱，倒入原料使其散開。煎的時候加壹些熟油，讓生蠔煎得松散易翻。記住，不要開火太猛，以防止燒焦。
煎單面牡蠣，煎前加少許油。出鍋前，倒入雞蛋液。清亮的液體結塊成型後，炒香的牡蠣就可以趁熱食用了。食用時，可配以蒜泥、辣沙茶、香辣醬、香菜等。，非常好吃。