材料:
-花甲:500克
-大蒜:適量
-生姜:適量。
-幹辣椒:適量。
-洋蔥:適量
-食用油:適量。
-鹽:適量
步驟:
1.花甲用清水洗凈，去掉頭上的黑色物質和雜質，瀝幹備用。
2.大蒜和生姜切碎，幹辣椒切成小塊，小蔥切成段備用。
3.熱鍋加入適量食用油，放入大蒜、生姜和幹辣椒炒香。
4.加入花甲翻炒均勻。花甲打開後，加入鹽調味繼續翻炒。
5.最後加入小蔥快速翻炒均勻。
小貼士:
1.快速翻炒花甲，以免花甲煮過頭，影響口感。
2.炒花甲之前先用水浸泡壹下，這樣花甲可以吐出沙子和雜質。
3.在烹飪過程中，您可以根據個人口味添加鹽和其他調味料以達到最佳口感。