主料
梅頭肉
300g
輔料醬油半碗
清水半碗
白砂糖1勺
蒜頭8瓣
姜1小塊
鹵豬肉的做法
1
梅頭肉洗幹凈放入鍋中。
2
倒入半碗醬油。
3
倒入半碗清水。
4
加入壹勺白糖。
5
蒜子剝好。
6
蒜子和姜放入鍋中。
7
開大火煮滾後轉小火燜煮。
8
期間開蓋翻轉二至三次。
9
燜煮20分鐘以上，煮至自己喜歡的軟硬程度，開大火收汁。
10
吃時切片，淋上汁即可吃用。
小貼士
1、也可選用五花肉等，只是個人覺得梅頭肉最好吃。 2、燜煮的時間看個人喜好，喜歡肉質軟糯的，可煮至1個小時。 3、建議用砂煲燜煮，電壓力鍋雖然快，但煮出來的味道差矣。