之所以得名“金沙”，是因用到了南瓜和威蛋黃，所以做出來的外皮和餡均呈金黃色，且餡具有流沙般的質感。金沙湯圓外層裹面包糖炸制，入口香脆。咬上壹口，金沙餡流入口中，既有成蛋黃的流沙口感，又有黃油、煉乳的軟滑香濃滋味，形成了極其豐富的口感層次。
金沙湯圓是壹道美食，主要材料是糯米粉、南瓜等，配料有熟鹹蛋黃、粟粉等。該美食主要通過水煮的方法制作而成。