原料:自制手工百葉簾200克
輔料:肉絲50克，酸菜100克，毛豆籽30克。
調料:鹽4克、雞精3克、糖2克、胡椒粉1克、樂嘉濃縮雞汁5克（或雞湯250克）、豬油5克和洋蔥。
步驟:
1.將百葉簾手工剪成6厘米長、0.5厘米寬的長條，焯水備用（焯水時放少許小蘇打），肉絲用油上漿備用；酸菜切絲，用清水浸泡半小時；
2.鍋中加入底油，將洋蔥炒香，將酸菜和毛豆籽炒1分鐘，然後瀝幹約250克水，加入鹽、雞精、糖、胡椒粉和樂嘉以濃縮雞汁和豬油，加入肉絲和手工制作的威尼斯人，燒開；
3.小火慢燉10分鐘，然後取鍋放在盤子裏。
小貼士:在手工制作的百葉窗中放入少許小蘇打，使百葉窗更柔軟；酸菜浸泡半小時，避免太鹹；在油性雞湯的情況下，不要放濃縮的雞汁和水，用雞湯代替。