油炸肉丸是油炸食品的壹種。主要食材是豬肉、牛肉和洋蔥。味道鮮美，營養豐富。經過反復油炸，是壹道外酥裏嫩、肉香四溢的家常菜。
以下是炸肉丸的方法:
1.將洋蔥切碎，在油鍋中炸壹下，然後取出。雞蛋打成蛋液備用；
2.肉末和牛肉末加入醬油、黑胡椒、鹽、白糖和雞蛋液攪拌均勻；
3.加入切碎的洋蔥和面包糠攪拌均勻，然後揉成同樣大小的丸子，放入油鍋中炸至金黃。