罾蹦魚是天津傳統名菜之壹，它出自天津天壹坊飯莊，譽有“天下第壹坊”的美稱。天壹坊飯莊於1879年（清光緒五年）開業，設於天津紅橋大胡同新開路，以經營天津風味菜為特色，但後來幾經廢興，中斷營業，80年代，天津飲食界又重新開設“天壹坊飯莊”。 現在的天壹坊飯莊坐落於海河三岔河口的大胡同商業區，主要名菜有“罾蹦鯉魚”、“金錢紫蟹”、“煎熬花魚”等。“罾蹦鯉魚”的特點：鱗骨酥脆、肉質鮮嫩、大酸大甜，尤其上桌後趁熱澆上滾燙的鹵汁，香氣四溢，吱吱聲不絕，視聽嗅味四覺俱佳。