用料 ?
掛面 適量（看妳吃多少咯）
酸菜 200克
肉絲 150克
姜 3片
醬油 4匙
雞精 1小匙
油 2匙
溫水 適量
酸菜肉絲面的做法 ?
肉和酸菜分別切絲。肉用少許醬油和油腌制10分鐘。
熱鍋倒油下姜片爆香後下肉絲翻炒至斷生後下酸菜，翻炒片刻後下醬油和半碗溫水煮開。最後用雞精調味即可盛出。這是拌著面條吃的，味道可以稍微鹹壹點。
另起鍋，倒足夠煮面的水。燒開水後下1匙的鹽後下掛面煮熟。撈出放在碗裏，盛上酸菜肉絲。倒上壹些煮面的湯就開吃啦。