如何評價鑄鐵鍋

鍋具中我覺得鑄鐵鍋才是最具有廚房特征的已經做菜最好的鍋具。我接觸到鑄鐵鍋是菜菜美食日記推薦德國Velosan的鑄鐵炒鍋，當時覺得我那個塗層鍋已經用了2年了，最近壹直發生粘鍋，所以就萌生了更換壹個炒鍋的想法，剛好看看有推薦，雖說比較貴，但看在是德國產的，又是鑄鐵鍋，所以入手了。發覺入手真的太對了，自從用了鑄鐵鍋之後，每次做菜都是壹次享受。首先鑄鐵鍋具對比其他鍋具，它是完全沒塗層的，用的非常安心，其次，即使沒塗層，不粘效果也不會比塗層鍋差，前期剛用時有壹點點粘，但養鍋壹段時間後發現完全不粘了，而且越用越好用，最後Velosan這口鍋是真的厚實，感覺不會像塗層鍋壹樣幾年就要換壹個，這個能給幾十年估計是壹點問題都沒。