食材明細
蛋 4個
低粉120克
黃油30克
細砂糖100克（我減到了60克）
原味口味
烘焙工藝
壹小時耗時
簡單難度
海綿蛋糕的做法步驟
1
四個雞蛋打入壹個幹凈的大容器中。
2
低速打起粗泡，加30克細砂糖。
3
再打10秒，加30克細砂糖，轉高速攪打。
4
雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹。
5
提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液還沒打到時候，要繼續攪打。
6
壹直打到蛋液濃稠，提起打蛋器，蛋液的紋路不會消失、打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。
7
黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻。這個時候烤箱180度預熱。
8
低粉過篩。
9
過篩後的低粉分三次加入蛋液中，不規則地上下翻拌均勻。
10
8寸方形磨具上刷壹層黃油或色拉油。
11
將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鐘左右。