當前位置:菜譜大全網 - 美食菜譜 - 徐州椒子醬的正宗做法

徐州椒子醬的正宗做法

1、首先,準備好黃豆、花生米、紅蘿蔔等材料。

2、然後,將豆腐幹切小塊,肉切成和蘿蔔差不多的丁。

3、然後,準備壹個大鍋,將花生米,加足量的水,加香葉,八角,花椒,煮至半熟,加入泡好的黃豆,繼續煮,煮至兩種食材九成熟,停火。

4、然後,準備另外壹個竈,準備炒鍋,油溫七成爆香蔥姜,放入五花肉煸炒,加生抽,料酒,少許老抽提色,炒至五花肉出油,盛出備用。

5、然後,切好的豆腐幹,油熱後放鍋中炸,炸至表面金黃。

6、然後,幹凈炒鍋小火,油溫五成,放蔥姜,加入幹紅辣椒粉。

7、然後,辣椒炒香炒出紅油,將蘿蔔丁,放入炒鍋翻炒,至蘿蔔變軟,微微出水。

8、把炒好的蘿蔔,肉,豆幹,壹起倒入煮花生的鍋中。大火煮開,小火慢燉。

9、最後,徐州椒子醬制作完成,問題解決。