麗江的特色美食有哪些

麗江的特色美食有：麗江粑粑、雞豆涼粉、酥油茶、米灌腸、秘制雪山魚、納西烤魚、黑山羊火鍋、豆燜飯、臘排骨、汽鍋雞等。麗江粑粑：其為納西族獨具特色的美食，歷史悠久，聞名滇西，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱，早在明代《徐霞客遊記》中就記載他品嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。

雞豆涼粉：雞豆是麗江特有的壹種豆類，產於麗江壩，屬黃豆料，因其形狀像雞頭部位的眼睛，用雞豆做成的涼粉稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉分為涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片腌拌。

酥油茶：是由酥油、磚茶、核桃仁、芝麻、麻籽、雞蛋、精鹽調制而成。燒沸茶水，用特制酥油桶攪打，最後成酥油茶，是麗江的傳統飲食。

米灌腸：其為納西族傳統美味，是麗江地區的特有吃法。米灌腸是把大米或糯米蒸熟後，拌在新鮮豬血、蛋清及各種香料裏，然後灌到洗凈的豬大腸內，封好蒸熟而成。