食材:甲魚、鮑魚、豆瓣醬、火鍋底料、花椒、青紅椒、酸菜、幹辣椒、小蔥、姜、蒜。？
練習:？
1.甲魚和鮑魚洗凈瀝幹水分，用切割刀切成塊備用。？
2.小蔥、青紅椒、姜蒜切末，酸菜切丁備用。？
3.起鍋燒油，加入姜、蒜、酸菜和幹辣椒、花椒翻炒，加入豆瓣醬和火鍋底料翻炒出紅油，加入甲魚和鮑魚翻炒均勻，倒入壹罐啤酒，加入雞精、蠔油和小米燉15分鐘，加入青椒翻炒1分鐘，與小蔥拌勻。