陽城雜格正宗的做法

原料

羊肉1000克，正蜜糖200克，幹地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克，蘿蔔500克，粉條300克。

制法

(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。

(2)將蘿蔔洗幹凈，切成薄片。

(3)將羊肉、蘿蔔片、粉條、幹地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

特點

肉爛湯甜，可飲湯食肉。

呀！它怎麽這麽香，撲入口鼻的就是濃濃的骨頭的香味，香而不膩。這個骨頭湯，花費幾個小時的時間去熬制，他們將所有的骨頭精華全部都融於湯中！

或許對於很多人來說，豆漿和油條是原配，可是，對於我們陽城人來說，雜格和油條才是最佳搭檔。或許很多人會疑惑，雜格是什麽，這個名字聽起來好奇怪，對啊，其實它就是壹種帶著本土氣息的美食，看那個小販聲音亮堂堂的來壹句，雜格嘞，香噴噴的雜格嘞！那可真是香死個人嘍！