用料 ?
鴨 半只
胡蘿蔔 壹根
蘆筍 10根
大蒜子 1個
桂皮 1塊
花椒 5克
八角 5個
香菜 2根
香蔥 1根
食用油 20克
郫縣豆瓣醬 3勺子（看個人口味）
醬油 1勺
小米椒 10個
蠔油 3勺
啤酒 2瓶（幹鍋只需要1瓶）
醉味啤酒鴨火鍋的做法 ?
1.把鴨子切成小塊。
2.用料酒和生姜腌制鴨子10分鐘。
3.燒壹鍋水，水開後，把鴨子加入開水中煮1-2分鐘。
4.起鍋，用冷水沖洗鴨肉。然後備用。
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5.把鍋洗幹凈，然後熱鍋，加入食用油。
6.油熱後，加入事先準備好的桂皮、八角、小米椒、胡椒。爆香。
7.爆香後，加入鴨肉爆炒，把水炒幹，加入胡蘿蔔繼續炒1分鐘，最後加入郫縣豆瓣醬，蠔油，醬油，爆炒2分鐘。
8.加入啤酒2瓶，煮開後，加入蘆筍。轉為小火燜20分鐘。
9.出貨啦