豆撈是壹種火鍋美食，由汪堯松所創。豆撈取自"都撈"諧音，意為撈財、撈福、撈運。豆撈的吃法類似於我們傳統吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。
"豆撈"壹詞取自英文"DOLLAR"的中文音譯創設，又與中文的"都撈"同音，寓意大家壹起撈，撈福、撈財、撈運道。"澳門豆撈"將全世界各地的深海海鮮融入壹脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現代技術的科學配制，造就了具有都市風情特色的至尊火鍋文化。
澳門豆撈80%以上的原材料都是從原產地直接空運，無論是食物還是湯水都絲毫沒有油膩的感覺，清淡素雅，無油無煙、營養不上火，令人回味無窮，是四季皆宜的綠色健康養生食品。