火候掌握得很好，味道恰到好處。清香可口，肥而不膩，肉質鮮美~ 鮮香、細嫩、爽滑、色澤誘人。
以下摘自中華小當家食客語錄。
這種濃郁的味道真不可思議，和極有嚼勁的面搭配起來，讓人不禁想要壹口接壹口。
2.這是我第壹次吃到這種味道，這道菜有著前所未有的新鮮味，溫潤的甜味，讓整盤菜更顯出奧妙....過熟柿子自然樸實的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，將青椒肉絲的嫩與脆襯托的更為出色，呈現出完美的青椒肉絲
3.酸酸甜甜的，沾醬的辣味有點刺激而濃郁，這個比我所知的四川風味紅油醬味道還要豐富奧妙..菠菜清新的甜味，能讓辣醬的辣味相得益彰4.鮮美多汁的內餡，加上香Q的皮，完美的搭配 。