蜂蜜用於什麽食品加工？

蜂蜜在食品加工中主要應用於以下幾個方面:（1）用蜂蜜腌制果蔬。傳統的蜜餞和蜜餞，如蜜棗、橘糕、杏脯、蓮子、福果等都是甜食中的珍品，主要由蜂蜜制成。（2）蜂蜜廣泛用於糕點行業。中國的傳統糕點，如七十二糕、八十二糕、壹百零八糕、面包、糕點、月餅、餅幹和桃酥等，大多是用蜂蜜加工而成的，其特點是營養豐富，色澤鮮亮，味道芳香，甜而不膩，柔軟濕潤，不易變質。（3）就冷飲而言，由蜂蜜制成的產品，如冰棍、冰淇淋、各種飲料、糖果、果汁、果醬、水果罐頭等。，很受消費者歡迎，它們還被加工成蜂蜜塊（固體蜂蜜）或蜂蜜晶體、蜂蜜粉等產品，可以作為飲料和強化成其他食品的添加劑。