1、準備適量的雞蛋，先用流水把雞蛋沖洗幹凈。
2.將洗好的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的清水，大火燒開後轉中火煮8分鐘，然後關火煮2分鐘。
3.將去殼的雞蛋放入鍋中，然後加入適量的桂皮，八角，香葉，姜片和壹把冰糖。
4.加入沒過雞蛋的清水，蓋上蓋子，燒開後轉小火煮15分鐘。
5.當雞蛋上色，顏色有點黃時，轉大火收汁。果汁不需要完全幹燥。雞蛋裏泡壹點湯，可以讓雞蛋更美味。