東北菜有哪些經典名菜？

1、酸菜白肉鍋:又名東北火鍋。主要食材是酸菜和五花肉，這是壹道傳統的家常菜，在中國東北地區很受歡迎，後來傳入北京。做法是用生炭火的銅鍋，將酸白菜和高湯煮成鍋底，將鍋裏的白肉沖洗幹凈，用香油、醬油和蒜泥拌著吃。

2.豬肉燉粉條:豬肉、白菜和土豆粉條壹起燉。口感軟爛，豬肉肥而不膩。

3、小雞燉蘑菇:將山雞和東北特產蘑菇燉在壹起，味道鮮美。

4.豆角燉排骨:主要食材是土豆、豆角和排骨，燉煮時加入醬油。這湯又濃又醇。

5.東北燉菜:東北著名的燉菜，主要食材包括蕓豆、土豆、排骨、茄子和蘑菇，不同地區還添加了西紅柿和玉米。