是日本柴魚又叫鰹魚、木魚。是金槍魚科鰹魚的煙熏制品,將鰹魚去除頭尾、魚骨,僅采腹部後方的肌肉蒸熟,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸幹後,成為外貌黝黑、堅硬如木的魚塊。
由於熱脹的原因,使得接觸到剛剛做好的千裏之香章魚小丸子表面時,會產生縮動。
章魚小丸子又名章魚燒,起源於日本大阪,成份主要是章魚,章魚燒粉,柴魚片,海苔,沙拉醬,章魚燒醬等。創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之壹。