1，香菇青椒切塊
2，鍋裏放油，爆香蔥姜蒜碎，放入魚丸煸炒到聽不見水油相遇的霹靂聲
3，放白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，少許水，燜壹會
4，大火收汁，放青椒，胡椒粉，辣椒斷生，放高湯精香油即可
咖喱魚丸
1鍋內熱油放入姜蒜末爆香後，加入咖喱粉炒香
2炒出香味後放魚丸下去，改小火，慢慢翻轉煎壹下
3放入少許水，沒過魚丸就好，開鍋後在鍋內舀壹點湯出來沖開壹包椰子粉倒入鍋內，改小火慢慢煮，加少許鹽。
4等鍋內湯汁收幹即可出鍋~
糖醋魚丸
做法：
1、魚丸改刀成大小適中的塊 土豆滾刀成塊，甜椒去籽切塊；
2、蜜醋調成汁備用；
3、熱鍋燒油下土豆塊煎炸至熟，瀝油起鍋，撒少許鹽拌勻；
4、鍋中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下魚丸煸炒均勻後，加少量水至收幹汁
5、將土豆、甜椒壹起加入鍋中，翻炒均勻後倒入糖醋汁，收幹即可。