如果把這句話直接翻譯過來，就是，京城的美食，沒有比鴨子橫好的了，特別是烤鴨是最好的！
為了更清楚的說明，以下我給妳引用壹份專門介紹北京烤鴨的資料：
古人雲：“京師美饌，莫過於鴨，而炙者尤佳”。在中國數萬種菜肴中，中國人、外國人都知道的，就是北京烤鴨。烤鴨技術在我國歷史悠久，早在南北朝（420----589年）時期的《食珍錄》中便有“炙鴨”的記載。歷史上北京烤鴨在制作方法上素有燜爐烤鴨和掛爐烤鴨之分。燜爐烤鴨始創於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史；掛爐烤鴨則是經歷數百年後，對燜爐烤鴨制作工藝進行改進演變而來的。燜爐烤鴨和掛爐烤鴨的制作方法、口味特點各不相同。所以在烤鴨史上形成了兩大流派。當代名人盧光照曾在便宜坊寫下了"燜爐烤鴨不同掛爐烤鴨"名人箴言，將燜爐烤鴨皮酥肉嫩、脆香無比、肥而不膩的特點深藏於飲食文化之中。
希望能讓妳有所了解。