小鮑魚燉土豆的做法：
用料：? 鮑魚，土豆，蔥花、姜片、八角、醬油、蠔油、鹽、糖
1、冰凍鮑魚解凍，去殼，洗幹凈，在平面打花刀。姜切片，蔥切蔥花。
2、土豆去皮切小塊，用清水洗去表面澱粉，瀝幹水分。
3、把土豆先炸壹下，不必炸熟，炸至焦黃備用
4、鍋底放油燒熱，放入八角炸香，再放入蔥姜爆香。
5、接著放入土豆，加醬油和蠔油翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋，燒開後，轉小火燉5分鐘。
6、接著加入鮑魚和適量的鹽、糖調味，蓋上蓋子繼續燉8分鐘。
7、最後大火收汁即可，註意不要收的太幹。然後盛到盤子，就可以吃了。