食材:田雞、魚頭、泡姜、泡椒、豆瓣醬、花椒粒、大蒜、洋蔥、幹辣椒、醬油、糖、鹽、料酒、雞精。
步驟:
1.將青蛙宰殺並清洗幹凈，剁成大塊。
2.姜、泡椒、豆瓣醬切碎，大蒜切片，幹辣椒切段，辣椒粒洗凈備用。
3.鍋內放油燒熱，放入花椒、蒜片、豆瓣醬、泡椒、泡姜、幹辣椒炒香。
4、料酒、醬油、糖、鹽燒開。
5.煮沸後，加入青蛙和魚頭。
6.將煮好的青蛙魚頭倒入大碗中，撒上洋蔥。