樂山犍為安安蔥油酥的做法和配方

餃子皮、五香油酥

做法

五香油酥：色拉油和面粉調成小朋友吃的米糊狀；加入蔥花和五香粉、鹽攪拌均勻即可

五香餅：

1、剩余的餃子皮重新揉成團，醒15分鐘左右

2、按照自己要的餅的分量分割，搟開（盡量搟的薄些）

3、在上面薄薄得抹上壹層五香蔥花酥油，然後從面皮壹端開始慢慢卷起成條狀

4、接著再卷成壹團，用手壓平，再次搟薄

5、熱鍋在表面刷上少許油，放入面餅轉小火慢慢煎（期間要不斷地轉動鍋）

6、壹面金黃翻面再煎，出鍋前舉起煎鍋將面餅在鍋內上下翻動幾下即可取出