南充位於四川盆地南緣，是壹座融合了川南和川東北美食的城市。南充的私房菜麻辣清淡可口，讓人食後回味無窮。
第壹道菜是南充著名的宮保雞丁。這道菜以雞肉為主料，配以辣椒、豆瓣醬、花生和蔥姜。吃起來脆香不膩。宮保雞丁是南充最經典的川菜之壹，深受吃貨們的喜愛。
第二道菜是南充的魚香肉絲。魚香肉絲是川菜中的經典名菜。南充的魚香肉絲色澤紅亮，味道獨特。選擇豬肉碎成肉絲，並添加蒜泥，姜末，辣椒，郫縣豆瓣醬和其他配料制成美味的食物。
第三道菜是南充的水煮魚，這也是壹道經典的川菜。水煮魚是剛捕撈上來的鮮魚，加入各種香料和辣椒，煮至魚爛湯汁濃稠入口鮮香。這道菜的訣竅在於加熱和調味。南充的水煮魚世界聞名。
南充的私房菜包括辛辣刺激的川菜，優雅芬芳的東北川菜，清爽可口的川南烤串，適合不同口味的人。南充的美食是文化遺產的瑰寶，是南充市民驕傲的文化符號。