重慶市開州區紫水豆幹什麽時候成為非遺

2015年。重慶市開州區紫水豆幹作為壹個地方特色美食品牌，是開州特產，於2015年紫水豆幹成為重慶市非物質文化遺產保護項目，多次參加區內外各種美食節和土特產展覽。清末民初幾代人傳承，紫水豆幹已具有極高的文化價值，營養價值、工藝價值和經濟價值。