芋頭餃子的象征是什麽？

芋餃又名“枷韃子”和“加拉澤”，是江西、福建和浙江的傳統面食。全是手工制作，用芋頭代替芋頭。其品質細膩、軟糯、嫩滑、厚粘。制作完成後，芋頭餃子的肉餡非常好吃，芋頭餃子的面團不會暴露在地面上，煮芋頭餃子的湯汁完全隔離，吃起來糯而柔軟，爽滑可口。

芋頭餃子是傳統面食，做起來有點麻煩，但吃起來很好吃。外面很難看到芋頭餃子店，所以吃壹會兒就好了。芋頭餃子味道很好，所以大家有機會壹定要嘗嘗。

很難理解。況且大家都喜歡做傳統行業，很少有人做新行業，沒有人願意第壹個吃螃蟹。而且價格肯定比餃子貴，大家都覺得效益不好沒人願意做！