綠豆涼粉雖然做法很簡單，可是味道卻令人嘆絕。它制作方法是：先拿溫水把綠豆泡透，然後用打粉機來磨，磨成了漿，用籮過濾壹下，留下綠豆粉，再用綠豆粉與水按合適比例勾兌，鍋裏煮熟，盛到時盆子裏邊，放涼，讓它成形，就可以了。吃時候可以放壹些調料，要是妳喜歡吃辣，加壹些辣油，保證讓妳爽到家，涼粉上桌後，壹股香氣味飄來，大街小巷便飄滿令人無法抗拒香味。
涼粉口感極佳。當妳把涼粉放入口中，還沒有細嚼時，便滑進了肚中，頓時，滿口留香。我還算是喜歡吃辣，所以每次吃，都滿頭大汗，即使流了這麽多汗，可還是喜歡吃，越吃越愛吃，越吃越想吃所以我們全家成了涼粉館常客。
有很多人都喜歡吃綠豆涼粉，所以綠豆涼粉便成了我故鄉最有名美食。
如此好吃食物是不是已讓妳垂涎欲滴了，還等什麽？趕緊來我家鄉品嘗吧！