1公斤海蝦，壹把姜絲（綽綽有余），2湯匙糖，1湯匙鹽，2湯匙番茄醬，普通烹飪用橄欖油。
紅燒蔬菜
1，去掉蝦線。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用水洗凈，瀝幹水分。
2、生姜切絲，備用。
3.在熱鍋中冷卻油。油八成熱時，下姜絲炒香，下大蝦翻炒，大蝦變紅後加鹽和糖，蓋上鍋蓋燜煮壹會兒，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可食用。