2.將米粉浸泡在冷水中；
3.胡蘿蔔切絲，黑胡椒香腸切成細長條，雞蛋煎成雞蛋餅後切絲，洋蔥切段；
4.燒熱油鍋，倒入黑胡椒香腸翻炒幾下。外觀略呈金黃色，可盛出備用；
5.將胡蘿蔔絲放入油中翻炒，撒少許水翻炒至變軟待用；
6.燒熱油鍋，倒入泡好瀝幹的米線，翻炒至幹；
7.倒入已經炒好的食材；
8.倒入紅燒醬油翻炒均勻；
9.加入洋蔥，翻炒至洋蔥碎。