1.牛腩切塊後放入冷水中浸泡2小時，中間換幾次水，直到水變清。
2.牛腩放入冷水中煮5分鐘，然後用溫水洗去血沫並控幹水分備用。
3、洋蔥、土豆、胡蘿蔔和西紅柿，全部切成塊。
4.首先，將洋蔥和胡蘿蔔放在油中炸，胡蘿蔔更有營養。
5、將前面的洋蔥和胡蘿蔔盛在盤中備用，然後將西紅柿炒熟。
6.將西紅柿炒成沙沙的泥狀，然後放入燉鍋中。
7.鍋中再次加油，放入兩塊冰糖，炒香牛腩，然後加入配料，蔥，姜，八角和花椒，繼續翻炒。
8.炒出香味，用醬油繼續翻炒。
9.然後將其倒入燉鍋中，在牛腩中加入更多的水，燉壹個多小時，然後用中小火慢慢燉。
10，燉壹個小時左右。當牛腩約三分之二時，加入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，然後燉煮。
11.慢慢收集濃湯，加入壹些鹽和雞精。