小麥可以做成什麽

小麥可以做的東西很多，小麥磨成粉就是面粉。小麥面粉可以做面包、餅幹、蛋糕、饅頭、包子、面等。還可以做香蔥餅，小麥加雞蛋、香蔥做出來的香蔥餅好吃又營養。小麥中含有蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和無機鹽等。小麥中的蛋白質含量比其他谷物產品高，壹般在11%以上，高的可達15%-20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水後可揉成具有粘彈性的面筋質，因此用小麥可制成獨特品質和風味的食品。生活中常說的“面粉”是指小麥粉，就是用小麥磨出來的粉。