怎樣做出營養的羊排燉山藥呢？

山藥燉羊排作為冬季壹道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。得美食，驅胃寒，可謂壹舉兩得之美事。

本道佳肴壹般沒有禁忌，但是羊肉為燥性之物，肝病、體質偏熱、感冒、發熱、大便燥結者及實邪者忌用。

原料：

羊排500克、山藥壹大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

做法

1、材料準備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上面那個是當歸，當然沒用那麽多，用的最下面那3小截就可以了；

2、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒壹鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入壹匙醋。大火煮開後轉小火，燉壹小時後加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。