食鹽：50克（按自己口味衡量增加或減少）精鹽、粗鹽均可。
玻璃密封罐壹個
腌制前：先把金錢橘洗幹凈，晾幹，（在有太陽的情況下曬久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。）罐子洗幹凈，要晾幹
把幹身的金錢橘放進罐子，（但不能讓蓋壓住金錢橘，因為皮裂開容易發黴），再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下，（如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住）。把封好的罐子放在幹爽處，也不能曬太洋。約莫1個月左右就可以食用。，鹹金橘功效很好，尤其針對嗓子發炎等，更能解暑，生津止咳。
註意事項：
挑選表面完整的金錢橘。
金錢橘和罐子都必須幹爽，不能有半滴水，否則會發黴
腌制時間不到壹個月，不能打開，空氣進去也會發黴
腌制成功的鹹金橘呈更深成色。
吃法：就這麽吃，也可以（估計要鹹死）
沖水喝 （我個人最愛）