貴妃滑雞是什麽意思

貴妃滑雞是壹道菜名，雞肉燜煮至熟爛而成，因這菜色美肉嫩味香，相傳楊貴妃喜歡吃，於是就有了“貴妃滑雞”的美名。貴妃滑雞這道菜的精髓在於嫩、滑和香。貴妃滑雞營養豐富，富含人體所需的17種氨基酸、10多種微量元素和多種維生素，是壹種理想的營養滋補佳品。

貴妃滑雞與楊玉環有著很深的淵源。有壹天，唐玄宗和楊貴妃在壹起喝酒玩樂，兩人看得入了迷。喝醉的楊貴妃說，我想飛上天。唐玄宗也喝醉了，以為他要吃這道菜，就命廚子即興發揮做了這道菜。