2.糯米放入鍋中後，開始翻炒。整體溫度升高後可以調成中火，而且很容易糊，不停的攪拌翻炒讓大麥均勻受熱有點吃力。翻炒壹段時間，有壹點米飯的味道，薏米微微變黃。不要等到完全煮熟，因為米飯本身保持了熱量，看起來完全煮熟了，端上桌時會有輕微的燒焦。
3.將大米倒入壹個大托盤中，讓其冷卻，搖晃和搖晃，並用手抓住儲米罐，因為底部會有少量破皮，所以會直接將其清除。