湘菜紅燒肉燉土豆怎麽做最好吃？

用料　　主料：五花肉4條　　輔料：土豆12個　　調料：食鹽：適量、蔥：2條、姜：5片、蒜：4瓣、幹辣椒：2個、生抽：2茶匙、花雕酒：適量、水：適量、紅糖2茶匙　　紅燒肉燉土豆的做法　　1、五花肉洗幹凈切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂　　2、放紅糖同炒出香味　　3、加入蔥姜蒜辣椒炒香　　4、加生抽，花雕酒煮出香味　　5、加壹碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開後，轉小火煮上半個小時　　6、土豆滾刀切大塊，擦幹水分。壹定要擦幹　　7、均勻的裹上壹層面粉，抖掉多余的粉　　8、省油些當然是平底鍋半煎炸的形式進行。不用著急，慢慢煎炸。之前的水分擦得幹，就不會到處飛濺油　　9、炸到外皮金黃就可以撈起控油了，炸土豆的重點就是壹定要擦幹水分，裹上面粉，慢慢煎炸　　10、把炸好的土豆放入燉的8分熟爛的紅燒肉裏，此時紅燒肉的湯汁已經只剩下壹半，露出紅燒肉來了。同燉到紅燒肉夠軟爛，收汁關火