食材明細
主料
米花
350g
白砂糖
50g
鹽
1g
輔料
水
120g
麥芽糖
130g
米花糖的做法步驟
1、白白的米花，（我們這還有種人參米的叫法，更喜歡這個叫法，）
2、準備模具，包上錫紙，如果有可加熱保鮮膜也可以換成保鮮膜，
3、白砂糖、麥芽糖、鹽加清水，
4、攪拌至糖融化，然後就不要去攪動它，轉小火慢熬，
5、先是出來大泡，
6、後轉密集的小泡，這個時候用筷子蘸壹點糖漿，放入涼水中蘸壹蘸，如果糖漿變硬並且吃起來脆而不粘牙糖漿就算熬好了，
7、迅速倒入米花，小心快速翻拌均勻，盡量讓每壹粒米都沾上糖漿，
8、倒入模具中按壓緊實，
9、脫模，
10、撕去表面錫紙，趁熱切塊即可。