瓦罐湯是哪個省的代表美食

瓦罐湯是江西南昌的特產。瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表。

民間飯莊瓦罐湯是采用古來的煨制工藝，在專業瓦缸內進行煨制而出，以土質瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且含有很高的營養價值。