而且，作為壹種美味的食物，雞冠花還可以補充人體所需的氨基酸，營養全面，風味獨特。主要吃法有紅油雞冠、花玉雞、雞冠豆餅、雞冠蒸肉、雞冠籽餅等，都很好吃。
擴展數據:
雞冠花因其紅色扁平的花序而得名，形似雞冠花，享有“花中之鳥”的美譽。高型品種用於花境和花壇，也是切花的好材料。花瓶的壽命可以超過10d。還可以做成幹花，持續時間長。
雞冠花對二氧化硫和氯化氫具有良好的抗性，可以起到綠化、美化和凈化環境的多重作用。適用於廠礦綠化，堪稱壹種能抗環境汙染的公共觀賞花卉。高莖樹種可用於花境，點綴樹木外緣，制作切花和幹花。c . cristastavar（Pyramidalis）原產於印度，具有直立和多分枝的莖和穗。它也被廣泛使用。
百度百科-雞冠花