關壩牛肉是安徽省滁州市全椒縣關壩的傳統清真名菜。用刀切開時，這種腌制的牛肉清香鹹鮮，回味醇厚，令人難以忘懷。它還具有滋補身體、健脾和胃的療效。
女山湖大閘蟹是安徽省滁州明光市女山湖特有的美味。這種蟹又大又肥，蟹黃飽滿，具有“殼青、肚白、爪金、毛黃”的特點。聞起來有濃濃的蟹香味，吃起來蟹肉鮮甜綿軟，營養價值很高。
滁州因滁河而得名，古稱“土水”，滁州由古“土中”演變而來。1992 65438+2月，地級滁州市成立，直屬安徽省管轄。滁州以江淮平原和丘陵為主，屬北亞熱帶季風氣候。