熱幹面是襄陽最著名的地方小吃之壹，早在清代就有發展。這種小吃方法簡單，主要是將紅油、芝麻醬、醬油等調料混合攪拌，然後將面團揉成掛面，加入豆芽、雞蛋、蔥花、紅燒肉、花生等配料。，口味獨特，鹹淡適中，麻辣鮮香，深受襄陽市民喜愛。熱幹面從襄陽走向全國，逐漸成為中國美食名片之壹。
襄陽市區的大街小巷隨處可見賣熱幹面的店鋪，成為遊客來襄陽必去的地方。作為壹種低調的地方美食，熱幹面不僅好吃，而且便宜，每碗只要幾塊錢，所以人們會在飯後或者餓了的時候選擇品嘗壹碗熱幹面。
熱幹面不僅是襄陽當地的美食，也是壹種文化符號。在市區，有很多口味獨特的老熱幹面店，比如“老紅渣”、“百年熱幹面”等等。這些歷史悠久的熱幹面店將在熱幹面的經營上進行改進和創新，豐富熱幹面的口味和品種，讓人們發自內心地喜愛這種美味。熱幹面已成為襄陽市民和外國遊客最喜愛的美味。