1、尖椒洗凈，瀝幹水分。
2、大蒜拍打去皮，切碎。拿1小碗將生抽，香醋，白糖，鹽放入碗裏混合成調料汁。
3、鍋放油燒熱，倒入小尖椒。
4、用鍋鏟按壓尖椒，並不時翻面，使之均勻受熱，煸到表面出皺紋，將虎尖椒拔到壹邊，放入蒜煸香。
5、倒入調料汁，翻炒入味，至湯汁濃稠裝盤即可。