1、年滿18周歲 2、有高中畢業證書 3、無影響工作的疾病、傳染病
法國駐華使館簽證要求：（按學歷劃分）
1、高中畢業生：高考成績、大學或大專錄取通知書、高中畢業證
2、中斷大學/大專學業：高考成績、大學或大專錄取通知書、大學各學期的成績單、在校證明或者中斷學業證明
3、大專、大學、碩士、博士畢業：大學畢業證書、學位證書（如有）、大學各學期的成績單
註釋：另外還需要提供語言成績（雅思、托付、TEF等），根據學生選擇授課語言而決定。
學費：
★LE GRAND DIPLOME 西餐與西點文憑：35955EURO
★DIPLOME DE CUISINE 西餐文憑：21900EURO
★DIPLOME DE PATISSERIE 西點文憑：16055EURO
★PROGRAMME VIN ET SPIRITUEUX 調酒： 910EURO（選修課程）
註：以上學費為2008年6月更新，每年6月學費會上調5%，相關費用以學校當年公布為準。