容桂有哪些特色美食

1、鹹豬骨粥，它是廣東省傳統的壹道特色名菜，屬於粵菜系。先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹鹹，然後直接放到火裏烤至幹水。拿起，洗刷幹凈，晾幹，待用；用鹽水煮熟黃豆，再炒幹，待用；以上的豬骨和黃豆與米壹同下鍋熬粥；粥底熬好後，加入新鮮的水瓜片和香菜。那麽，壹鍋香噴噴的剛記鹹豬骨粥可以隆重登場了。

　2、韭菜炒豬紅，它是壹道由韭菜、豬紅等為主要食材做成的菜品，屬於粵菜。豬紅切塊、韭菜切段。燒熱鍋倒入油先炒姜然後倒入豬紅。然後把韭菜加入壹起翻炒均勻，加入鹽糖胡椒粉即可。

　3、天麻燉魚頭，它是壹道美食，主要食材有花鰱魚頭、天麻。花鰱魚頭壹個，天麻20克，黑棗兩只，姜壹片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。將魚頭洗凈抹幹水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可。